在舌尖上體驗中華文化之美

人民網(wǎng)曼谷9月1日電（記者 孫廣勇）清潤的雨滴墜落在翠綠的葉子上，敲打出高高低低的音符，清新的空氣里彌漫著川菜麻辣的香味。一群泰國學生手拿餐盤，圍成一團，焦急地等待著即將出鍋的美食。

在孔敬大學孔子學院，占地363平方米的“中國廚房”擠滿了人，來自中國的廚師展示了精湛的廚藝，現(xiàn)場講解傳授經(jīng)典川菜的制作方法，中國美食被現(xiàn)場烹制并呈獻給來賓，讓泰國人領略了“舌尖上的中國”。

“讓泰國人民了解中華民族從古至今悠久的歷史文明”

“肉很嫩、很香，一入口就能感受到多種香料的味道，中國美食，太棒了！”泰國學生蓬提邊品嘗邊豎起大拇指，對中國美食贊不絕口。

八角、花椒、豆瓣醬、香醋、干辣椒等川菜必備的調料，和各種新鮮食材，經(jīng)過中國大廚的烹飪，發(fā)生了神奇的化學反應，散發(fā)出陣陣誘人的香味。

大廚們的一招一式，于取、放、翻炒之間，拿捏分寸，權衡輕重，泰國觀眾一邊觀看制作過程，一邊發(fā)出陣陣驚嘆。他們不僅驚嘆于大廚們嫻熟的技藝，而且還驚嘆于中國菜煎、炸、熗、炒、煮等豐富的烹飪方式。

品嘗了中國大廚的手藝，來自孔敬職業(yè)技術學院的納塔蓬躍躍欲試，他系上圍裙，在中國廚師的指導下制作水煮肉片。成品一端出來，就被等待已久的泰國觀眾一搶而光。

“民以食為天”，不同民族和族群因受不同地域物產和文化信仰的影響，在漫長的歷史發(fā)展過程中沉淀而成各自豐富多彩的飲食文化特色。中國駐孔敬總領事館總領事廖俊云表示，中國廚房活動將與更多的泰國民眾分享源遠流長的中國美食文化，使其對中國傳統(tǒng)文化有更進一步的認識和理解。

帶隊參加活動的孔敬職業(yè)技術學院教師詩麗婉告訴記者：“今天來的是烹飪專業(yè)一年級學生，學生們的味蕾被中華美食的味道深深俘獲，在心里種下一顆中華美食的種子，非常期待親自尋味中國，發(fā)現(xiàn)更豐富的中國味道�！�

8月30日，“中國廚房”還來到孔敬大學廣場上，來自中國西南大學、駐孔敬總領館、孔敬大學和泰東北多所院校的美食攤位依次擺開，更有54種“藥食同源”的食材藥材展臺、美食文化繪本展區(qū)、茶藝品嘗區(qū)點綴其中。

開幕式一結束，觀眾們迫不及待地涌至各展臺品嘗體驗，樂山缽缽雞和糖醋排骨香氣四溢，不過幾分鐘時間，攤位前循香而至的人們便排起了長龍；手工墨魚餛飩，讓人唇齒留香；麻辣的燒烤，鮮香的鹵味，熱騰騰的餃子，每個攤位前都被圍得水泄不通。

在麻辣燙展位前，記者看到孔敬府副府尹汕迪也在興致勃勃地品嘗美食。他說：自從中國移民進入泰國，中華飲食文化就逐漸得到傳播，“中國的飲食注重陰陽平衡，對身體很有好處，是泰國人民最喜歡的美食之一�！�中國廚房’活動使大家通過舌尖上的味覺，感受中國文化的博大精深�！�

“了解中國文化，可以促進泰國人民與中國人民的的深度交流”

開啟味覺盛宴，體驗廚藝教學。樂賞古籍經(jīng)典，共牽文化之緣。在“中國廚房”美食文化節(jié)中，除了讓泰國民眾了解中國飲食文化、學做和品嘗中國佳肴外，還奉上了豐富多彩的文化大餐。

舞臺上，孔院教師彈奏的古箏，行云流水，合奏的琵琶，又似珠落玉盤，令人陶醉。廣場上，榮昌夏布、雕版印刷、古籍裝幀等體驗展臺吸引了很多觀眾。孩子們手舉著自己親手用夏布做出的“格�；ā薄ⅰ懊倒寤ā�，綻放的笑顏如花般美麗。在雕版印刷、活字印刷術的展位前，汕迪凝神屏氣用宣紙拓印出清晰的“孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。”

這邊是廚房美食飄香，另一邊是文化講座書香濃郁。中國文化體驗中心舉辦了“中國古籍的牌記之美”的傳統(tǒng)文化講座，從牌記的起源、形狀、內容和價值等方面讓泰國同學們領略中國古籍的牌記之美�？拙创髮W中文系三年級學生薩達育說：“中國古籍很難，而且有很多字體，例如隸書、草書、行書等，但從中能感受到中國文字的美�！�

國之交在于民相親，民相親在于心相交，文化交流是國和國之間進行交流的源頭。“今天，對參加活動的泰國中小學生、大學生、孔敬府人民，乃至整個東北部來說都是件極為令人開心的事情。我們可以學習、了解到更多的中華民族傳統(tǒng)文化。所有參加活動的人回去時，帶走的都將是美好的回憶，”汕迪說。

隨著“一帶一路”倡議的不斷推進，泰國漢語教學規(guī)模位居東盟各國之首，中泰兩國教育合作交流也呈多層次廣泛深入的發(fā)展態(tài)勢，在泰國4.0國家發(fā)展戰(zhàn)略中發(fā)揮越來越大的作用�？拙创髮W孔子學院是泰國第一所孔子學院，由泰國孔敬大學和中國西南大學共建，已成立13年，兩校聯(lián)合為當?shù)嘏囵B(yǎng)了數(shù)以千計的漢語及專業(yè)人才�？拙创髮W孔子學院中方院長胡琳表示，此次活動讓更多的泰國學生通過參與中國文化活動，進一步了解中國，親身體驗中華文化，發(fā)現(xiàn)中華文化獨特的魅力。

“中泰一家親”的傳統(tǒng)友誼歷久彌新，中泰關系呈現(xiàn)出全方位、寬領域、深層次、立體化的蓬勃發(fā)展格局�？拙锤�府尹頌薩對本報記者說，泰國積極對接“一帶一路”建設，孔敬府致力于打造湄公河流域貿易、投資、服務中心，將加強與中國的空中與陸路連接，包括開通直航、建設中泰鐵路等，進一步深化與中國在經(jīng)濟文化等方面的合作。